厦门·翔安马巷美食之旅

苦行僧

第1天
                                    
                                        2018-05-05
                                    
                                
                                
                                                        马巷老街                                
                                        厦门翔安区是厦门最年轻的市辖区，成立于2003年，只有15年的时间。归属翔安区管辖的马巷镇却有着悠久历史，自古以来就有以“车轮滚滚，纸字千万捆”形容马巷“无商不富”的说法。
      自宋代以来，马巷就是官方的重要驿站，素称“七泉之巨郡，南北之要冲”。据《马巷厅志》载，马巷厅治广三十二里，其辖区所在地马巷镇马巷街，名列闽南四大古镇之一。
      对于吃货来说，马巷更是厦门特色小吃的聚集地之一，在这里藏着非常多的地方特色小吃，烹煮油炸，一条路逛下来都是吃的，每一种美食之味都历经了很老的时光。
      这个“立夏”让小多一家顶着30多度高温带你走进马巷，逛老街，品美食。

                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                       从厦门岛内到马巷的公共交通就是公交车了。从厦门火车站对面的梧村车站公交场站搭乘公交750（车票每人2元）到马巷车站下车，车程大约是40分钟。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                从马巷车站出发，打算去吃沙茶面的多子一家，走了10分钟发现走的是反方向，只能当做饭前运动热身了。路上发现了一座五星社区，想必住在里面的人们一定幸福指数很高。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    一下车就往老街走，这里是马巷最热闹好吃的地方，沙茶面、满煎糕、面线糊...观音堂、基督教堂和元威殿都在附近。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                      马巷依然保留着自己的独特风味：红砖古厝、宫祠寺庙，还有一些熟悉的“怀旧感”。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                在城市中难得一见的水井。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                悠长的街巷。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                老式的街铺仍然贩售着街坊邻里需要的生活日用品。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                古厝里的天真的孩童。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                在热闹街市中专心读书的孩子。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                从观音阁边上的小巷超近路到马巷老街，闽南风格的石头房随处可见。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                     跟着手机导航，传过了好几条小巷终于要到马巷老街中段的一个路口了。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                数百米长的老街几年前被改为步行街，两边满是各种商铺。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                为生计忙碌的马巷人还不忘热情的和我们打招呼：“来拍老街呀！”
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    这个薄饼摊可厉害了，据说经营了60多年，人称薄饼西施。因为他们家的饼皮韧劲好、遇油水不会泡烂，恰好兜住所有馅料，卷制过程中也不会因拉扯而损坏，所以经常要排队才买得到哦。

                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                       闽南话“马”与“买”语音相近，马巷常被称作“买巷”，亦表明此地是商贸之区、交易之所，实际上也的确是周边沿海各地农林渔盐、手工业制品的集散地和经济、贸易、文化中心。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                      省级文物保护单位马巷元威殿是闽台地区池王爷信仰的开基祖庙，在台湾是仅次于妈祖的宗教信仰。
      据说在马巷元威殿对面的一个小摊，是翔安数一数二好吃的碗仔粿，可是我们却没有遇上，只能下次再来啦。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                 背着孩子逛街的母亲。
                                                            
                                                            
                                                                    马巷老街                                                            
                                                
                                
                                
                                                        老街口满煎糕                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                      当天美食的第一站是位于老街口基督教堂旁的满煎糕店，在马巷是出了名的人气王！因为这家店可以让大家在平时就能品尝到过去只在早市才能买到的满煎糕。
                                                            
                                                            
                                                                    老街口满煎糕                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                老街口满煎糕
                                                            
                                                            
                                                                    老街口满煎糕                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                满煎糕据说在清代由左宗棠传入福建，算是一种泊来品。
                                                            
                                                            
                                                                    老街口满煎糕                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    用发酵过的面浆摊平到饼铛里，稍等片刻，再把不同的馅料铺上，等面饼煎好，对半折起，便可出锅了。
                                                            
                                                            
                                                                    老街口满煎糕                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                新鲜出炉的满煎糕外脆里Q，不论是做早餐配豆浆，还是当喝茶的茶配，都是非常美味的存在！
                                                            
                                                            
                                                                    老街口满煎糕                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                      老街口满煎糕有三种口味：花生、芝麻、红糖。切开一块，飘香四溢！我们选择了芝麻口味和花生口味的各半，装了满满一盒。
                                                            
                                                            
                                                                    老街口满煎糕                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                      每种口味5元起售，这么满满一盒10元，真是价格便宜实惠！
                                                            
                                                            
                                                                    老街口满煎糕                                                            
                                                
                                
                                
                                                        老店沙茶面                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                美食第二站：老店沙茶面
                                                            
                                                            
                                                                    老店沙茶面                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                     店里只卖一种沙茶面，固定搭配三种码料：豆腐、大肠、排骨，还有一个十分特别的东西——炸过的葱头。你瞅这蒸笼上的一盅盅，就是沙茶面里配的排骨和炸葱。
                                                            
                                                            
                                                                    老店沙茶面                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    老店沙茶面                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    老店沙茶面                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    老店沙茶面                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    老店沙茶面                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    老店沙茶面                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                      沙茶面的豆腐是薄的，比厚豆腐更多了一份干香味，肥瘦相间的排骨蒸得软糯酥烂，大肠处理得很干净，爽脆鲜嫩，炸过的葱头又给沙茶面增添了风味。
                                                            
                                                            
                                                                    老店沙茶面                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                它似乎没有那么“沙茶”，没有花生的颗粒感喝起来更浓稠，也不辣而是偏甜的，可是却很鲜美润口，忍不住喝了一碗又加一碗。
                                                            
                                                            
                                                                    老店沙茶面                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    老店沙茶面                                                            
                                                
                                
                                
                                                        五甲肉粽                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    五甲肉粽                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    五甲肉粽                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    五甲肉粽                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    五甲肉粽                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    五甲肉粽                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    五甲肉粽                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    五甲肉粽                                                            
                                                
                                
                                
                                                        火炳小吃                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    火炳小吃                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    火炳小吃                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    火炳小吃                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    火炳小吃                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    火炳小吃                                                            
                                                
                                
                                
                                                        马巷城隍庙                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    马巷城隍庙                                                            
                                                
                                
                                
                                                        瑞萍面食                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    瑞萍面食                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    瑞萍面食                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    瑞萍面食                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    瑞萍面食                                                            
                                                
                                
                           
                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    瑞萍面食                                                            
                                                
                                                
                                                   
                                                        

                                                   
                                                            
                                                                    瑞萍面食                                                            
                                                
                                
               
                    
                        游记来自蝉游记网站-庄亮xm