莲香楼-广州市荔湾区莲香楼旅游指南[组图]

苦行僧

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莲香楼为广州市文物保护单位。　　莲香楼位于广州市西关第十甫路67号，是一间具有近百年历史的老字号，有“莲蓉第一家”之称。它生产和制作的优质莲蓉食品远销北国南疆，并遍及海外各地；它经营的茶饭酒席也颇具特色，除广州的老铺外，还在省港开有分店及联号，近百年来，该店“四度变化，四次起家”，在不断的改革变化中，努力适应时代的要求，独树一帜于广州饮食行业之中。
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　　原来“莲香楼”的“莲”字，并无草花头，叫“连香”，创设于清光绪年间。因侧有连登巷，故名。当时的“连香”，实际上是间“糕酥馆”，专门制作结婚响糖、礼饼和包办筵席，规模不大，那时该店以莲蓉为馅料制作的饼食，已颇有名气。经营由陈维清负责，亲自制作，自产自销，业务有限。
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　　宣统二年(1910年)，陈维清退出，将店让给谭新义、区汉波、陈萼生、颜以庄、谭晴波、陈鉁富，招锦堂、杨殿芬、陈逸琹九位接办人，以“合兴堂”公司名义。重新招集股东122人。每股为30两白银，共集资414股，合计股本白银一万二千四百二十两。然后选择现址，购置地皮355平方米，扩建楼宇，扩大经营，发展业务，成为一间颇具规模而有特色的茶楼。“莲香楼”三个大字是清末翰林陈如岳的手笔，翰林学士陈如岳品尝莲蓉点心后，提议将“连”字改为莲，并手书“莲香楼”三字，至今悬挂于该楼门前，作为招牌，以广招徕。
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　　从50年代开始，莲香食品特别是莲香月饼已出口至东南亚。1990年，莲香楼的纯正莲蓉馅、枣蓉馅远渡重洋，出口至美国、德国，开创了莲蓉馅出口的先例。现在，莲香月饼已发展至50多个品种，先后荣获国家优质产品奖、中国名牌月饼奖，被誉为“莲蓉第一家”。此外，老婆饼和鸡仔饼获全国首届“中华名小吃”称号。从1984年开始，莲香楼率先在全市旅游餐饮业中推出“旅游团接待全天候”的优质服务，被誉为“旅游团之家”。1998年莲香楼成为全国首批国家级酒家之一。今天，莲香楼已发展为集餐饮、饼食、贸易、蓉馅生产于一体的连锁型企业。
　　莲香楼的建筑设计古朴典雅，富有诗情画意。正中门面高达三层，并运用罗马柱式，骑楼底下，悬挂“中秋月饼”、“龙凤礼饼”等牌儿。宣传饰物全用柚木装修，力求富丽堂皇；饼柜陈设，古色古香，式柜内陈列各式酥饼和龙凤礼饼外，柜头上面用大锡罐，贮存各种名茶，以资号召；厅堂设计也很别致，二、三楼设有卡位和雅座，四周设有满洲玻璃窗，刻有诗画，以供茶客欣赏。其厨房也别出心裁，设在二、三楼中间，便于供应快捷。
　　2000年12月被广州市人民政府公布为第一批“老字号”。2002年9月，公布为广州市登记文物保护单位。2015年8月，公布为广州市文物保护单位。
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