泰国最佳水果不是榴莲芒果，而是最低调的木鳖果（上篇）,清迈旅游攻略

苦行僧

【
                                                                                泰国
                                                                                最佳水果不是榴莲芒果，而是最低调的木鳖果（上篇）】
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                            （提示：本文所专述的木鳖果，在
                                                                                清迈
                                                                                古城里看不到新鲜的，要到飞机餐厅一一即三兄弟农场餐厅内找）
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                            泰国
                                                                                是水果王国，盛产水果，品种繁多，四季果香。

椰子、山竹、红毛丹、荔枝、龙眼、林檎、沙童、木仔、玛邦果、草莓、葡萄、柚子、兰塞、菠萝蜜、柑橙、枇杷、香蕉、木瓜、西瓜、菠萝、榴莲、芒果、小芒果、莲雾、罗宫果、罗望子、蛇皮果、柠檬、释迦、木瓜、百香果、皇帝蕉……品种名称之多，色彩味道之丰富，实在令人垂涎三尺。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
                                                                            上述水果都很出名，而且大多很高调，机场广告、电视广告、报刊广告、商场、街道、酒店以及无处不在的摊档，椰子、芒果、榴莲、木瓜、西瓜等永远离不开你的视线。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
                                                                            但是，有一种水果，异常低调，低调到什么程度？我查过谷歌、百度、360等许多网站，发现所有介绍
                                                                                泰国
                                                                                水果的文章游记食评，如《
                                                                                泰国
                                                                                十大水果》《你必吃的
                                                                                泰国
                                                                                水果》《
                                                                                泰国
                                                                                著名水果大全》《到
                                                                                泰国
                                                                                旅游必须吃的水果》等等，都不曾提及它。



                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                            为什么被“无视”？是有心的还是无意的？

它个头不大吗？虽然体型比菠萝蜜西瓜小，比芒果大多了呀。

是外观丑陋吗？不，长得蛮帅的。

是营养不高不丰富吗？N0！違う（日语：不是）！???（韩语：不是）！??????（泰语：不是）！

是价钱昂贵吗？不是，蛮便宜的。

是名字起的不好不美吗？也许是，也许不是。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                            它的名字叫“木鳖果”，一百个
                                                                                中国
                                                                                游客，估计没有几个记住这个名字，没多少人尝过它的独特味道或准确说出它是什么味道。




                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                            木鳖果主要生长地在
                                                                                越南
                                                                                、
                                                                                泰国
                                                                                和
                                                                                南亚
                                                                                ，个大，果实鲜红色或桔黄色，营养价值之高，超过上述水果甚至胡萝卜、西红柿等蔬菜。



                                                        
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
        
            

        
                    
            
                                                                            越南
                                                                                人
                                                                                泰国
                                                                                人原来并不知道木鳖果的营养价值有多高，是
                                                                                法国
                                                                                科学家把它“挖”了出来，这情况就象灰树花原来在
                                                                                云南
                                                                                的菌类中毫不起眼，经过
                                                                                日本
                                                                                科学家营养专家“挖掘”，身价提升百倍千倍。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                            1941年，两位
                                                                                法国
                                                                                科学家Guich和Bui在
                                                                                越南
                                                                                研究，惊人的发现木鳖果含番茄红素、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、必需脂肪酸、隐黄质以及多种矿物质，所含营养成分之高前所未见。
                                                        
            
        
            

        
                    
            
                                                                            法国
                                                                                科学家的发现，拉开了世界各地科学家对“木鳖果”研究的序幕。六十年后，2003年12月30日，
                                                                                美国
                                                                                农业部在其官方网站上面公布了对木鳖果的研究结果，同时在《农业与食品化学杂志》著名学术杂志上发表了题为“Fatty Acid and Carotenoid Composition of Gac (Momordica cochinchinensis Spreng) Fruit”(木鳖果中脂肪酸和类胡萝卜素含量)学术研究报告（作者Ishida）。